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螃蟹蒸10分鐘可以嗎?螃蟹該怎么蒸一般多長時間?

   編輯: xwzz   來源: 互聯網 標簽: 

  螃蟹應該是能迷倒一眾吃貨的美食了,而螃蟹怎么吃想必大家各有說法,但是清蒸螃蟹算是最常見也最受歡迎的吃法之一了吧,那么螃蟹蒸10分鐘可以嗎?螃蟹該怎么蒸一般多長時間能熟呢?下面一起來了解下。

螃蟹蒸10分鐘可以嗎?

  蒸螃蟹的時間最好在15分鐘以上(一般15-20分鐘)。

  不管是蒸海蟹還是蒸河蟹最好都蒸15分鐘及以上,因為螃蟹是生長在水里面的,很容易被寄生蟲寄生,寄生蟲不耐高溫,將螃蟹放在鍋里蒸15分鐘可以徹底殺死螃蟹中的寄生蟲,15分鐘的時間又不至于太久,螃蟹剛好將鮮味散發出來。 建議:4兩以上的螃蟹每增加一兩蒸的時間就要多增加2分鐘。

螃蟹蒸10分鐘可以嗎?螃蟹該怎么蒸一般多長時間?

螃蟹該怎么蒸一般多長時間?

  清蒸螃蟹以蒸15分鐘為宜,蒸的時間太短怕殺不死螃蟹里面的寄生蟲、螃蟹蒸不熟,蒸得過久擔心螃蟹肉質變老、口感變硬,在廣大吃貨的驗證下,發現15分鐘是最佳的清蒸螃蟹時間。

  清蒸大閘蟹方法步驟:

  食材:大閘蟹好幾只、姜1塊、香醋1小碗、蔥1根、生抽適量。步驟如下:

  1、首先我們把大閘蟹洗刷干凈,綁螃蟹的繩子不要解開,綁著上鍋蒸。

  2、鍋中倒入水,加入蔥段和姜片,然后放上蒸籠,放上大閘蟹,再放上兩片姜。

  3、蓋上鍋蓋,大火燒開,小火蒸15分鐘,同時我們將姜切末放在小碗里,倒入香醋和生抽調成蘸汁。

  4、時間一到就馬上取出螃蟹,就可以蘸汁食用了。

  小貼士:

  1、螃蟹蒸的時候,將螃蟹翻個身子蒸,蟹殼朝下。2、螃蟹有“4不吃”,蟹心、蟹腮、蟹腸和蟹胃,吃的時候要弄干凈。3、螃蟹是寒性的,不可吃太多,吃螃蟹要蘸醋吃,才能去除 寒性。4、這個時候要吃母蟹,母蟹蟹黃飽滿,這個時候最美味。

  關于螃蟹一般蒸多久能熟呢?

  因為螃蟹的生長環境往往是池塘淤泥等,除了要刷干凈外殼以外,還要充分加熱螃蟹讓其熟透,也能殺死細菌,但是也不能蒸時間太久防止螃蟹肉變老。一般蒸的時間控制在15到20分鐘就能完全熟透而且肉質鮮嫩口感好,但是記得中途不要掀鍋蓋哦。

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